菜刀和刀板

汽车钢板做刀的缺点？作为汽车行业从事钣金领域的工程师，我来回答一下你的问题，希望能对你有帮助。

汽车钢板做刀这个问题，首先要了解汽车钢板，汽车钢板按照抗拉强度可以有很多种，从低到高有270mpa ，440mpa，590mpa ，780mpa ，980mpa ，1500mpa 。以上是最常用的钢板强度，780以上的都算是高强度板，1500mpa 的是热成型钢。如果要做菜刀，最低也要780mpa 或以上的强度，而且厚度也要在2mm 以上。不然你砍骨头是砍不了的，一下就缺口了。

那么普通人如何获取汽车钢板了，如果你认识钢厂的人或者使用这个钢板的厂家，你找他们要一块780或以上强度板材废料就行了，很简单。那不认识了？你可能会从废旧汽车上找，但会很难，为什么了？首先从材料发展来说吧，10年前590的板材都算是高强度，那时候980及以上的很少，到现在普及很多了(所以也说车子买新不买旧)。再者就是使用780及以上板材的部位，基本在4个前后大梁，地板骨架和门槛，AB 柱以及部分车车顶加强件上采用，外观覆盖件都是270为主，前后防撞梁都是590及以下为主，因为要让其变形吸能。所以我们一般人很难弄到780及以上的钢板，即便你能切开车身，你肉眼也是无法辨别的(除了1500的热成型板材，其颜色蓝黑色或者偏黄都有可能，如图，找到这个来做菜刀很不错)，总体来说，难度很大。

以上回答希望你能满意。

车工钳工铣工刨工的区别？车工铣工刨工都属于机械加工设备操作工，而钳工是以手工技能为主的工种，钳工有机修钳工和产品钳工之分。

车铣刨操作工都是以操控机械设备对工件进行切削的工种，但也有区别，车工是以工件高速旋转，操纵进刀对工件进行加工，多加工圆形工件。

铣工是固定工件，刀具高速旋转，操纵工件固定台靠近刀具进行加工，可加工各种形状，型腔类工件。

刨工是将工件固定在工作台上，通过刀具往复运动进行切削加工。这就是以上工种的区别。

汽车扁担钢做刀好吗？汽车扁担钢做刀当然很好，汽车扁担钢它的学名应该是汽车弓字板，扁担钢是用弹簧钢轧制而成是，经过热处理淬火调质的产品，弹簧钢是一种优质的钢材，也经常用来锻造成刀具，也是做刀具首选的。菜刀和砧板

因寝室放菜刀菜板锅铲等违规物品写一篇检讨书？  丁的院领导，我是2010级18班的学生，我叫李刚。 因为不习惯学校的饭菜，学校宿舍里藏着菜刀，砧板电磁炉在胡继上学。 为了制作

不锈钢菜板真的不伤刀吗？不锈钢菜刀伤刀，不锈钢菜刀对菜刀具有一定的破坏性。 刀刃是金属制品，不锈钢板也是金属制品，在切菜过程中金属与金属碰撞，对两者造成一定的损伤

选购砧板有什么诀窍？如何购买菜板目前市场上常见的菜板为竹质、木质及塑料制成，而合格的竹菜板为天然植物制成，材质结实，不易破裂掉落，污垢不易堵塞缝隙，比较干净、清洁方便

竹板容易风干，所以不易发霉，有异味，是个不错的选择。

它之所以美观，是因为竹板不够厚，多是拼接而成，使用时经不起重击，适合切菜和水果。 不太适合切肉。

木板材质厚，韧性强，适合切肉和切硬食物。 但在使用过程中，容易将木屑切碎，混入肉菜中食用，长期损害健康。

另外，木质料理的板子如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。 另一方面，如杨木所示，有些树容易破裂，反复使用容易繁殖细菌。

由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。

因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时更不容易破裂。 购买菜板的时候一定要选择安心的树。 最好是白果木、皂角木、桦木、柳木制的菜板。

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切油脂多的食物。 不这样做的话很难清洗。

塑料板耐高温，如果把热的东西放在上面切，容易变形。

有些砧板含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，与食物一起进入体内，会损伤肝脏和肾脏。

无论哪种菜板，用完后都要立即清洗干净，纵向吊在半空中放在通风良好的地方风干。

请勿紧贴墙壁放置或平放。 另一边不干燥的话霉菌容易繁殖。

清洗时，可用硬刷蘸取，清水反复清洗，也可以用热水烤，具有杀菌效果。

一般家庭用的砧板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘接而成的，坚固不掉屑，所以很受欢迎。

但乌龙木始终含有一定的异味和有毒物质，用其制作餐盘不仅污染菜肴，而且容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

竹片粘接的砧板，由于粘接剂中经常含有一定量的甲醛和苯等，对人体也有害。

因此，砧板宜采用柳树或银杏树。

两种木材都很软，所以用刀切的时候很难切。

另外，这两种木材即使经常水洗也不容易破裂。 识别铁砧板和普通木砧板，看特征。

铁木/枧木砧板树龄长，木质纤维致密硬。 用它制作的砧板不耐砧板泥、耐水淹、无腐蚀、表面平整光滑、清洁卫生、寿命长。

是普通的砧板，枫树经常被使用。 梓木、担子木等木制物品木质柔软容易掉落木屑。

二、看相对密度。

铁木/枧木砧板木质比大，会沉水，但普通树则不然。

三、看纹理。

“铁树/枧木砧板上的树是斜纹的，纹路交错，而普通的树则不然。

四.看硬度。

铁木/枧木砧板为大拇指甲，截面不出现爪痕，出现普通木。

五.倾听声音。

铁木/枧木砧板用铁锤敲打后会像铁一样发出咔嗒的声音，普通的树会啪嗒啪嗒的声音。 砧板保护切菜板浸盐防裂方法新砧板用浓盐水浸泡12~24小时，取出晒干后不会久裂。 保持砧板卫生的诀窍1 )生熟分成：份的话，生菜上会有很多细菌和寄生虫的蛋，因此切菜板必然会被污染。 用这样的砧板切家常菜的话，家常菜会被污染。

你最好准备两块菜板。

2 .保持清洁，用：砧板后用硬板刷和清水刷洗，将污物连木屑一起洗掉。

如果有鱼、肉等臭味残留，用溶解食盐的洗米水或洗涤剂冲洗后，用温水清洗。

请不要烫。 因为肉的蛋白质残留在砧板上，一受热就会凝固，很难洗。 洗了之后竖起来晒干。 使用菜刀一段时间后，可用菜刀刮砧板木屑，或用木工刨子刨去，完全清除砧板上的污物，使砧板保持平整，使用方便。 [1]菜板一般为木制。 木制的料理板上有接缝和虫蛀孔，容易繁殖病原菌，所以经常清洗和洗澡以保持料理板的清洁。 [2]炎热的夏季空气潮湿，菜板容易发霉，每次用完菜板，用干净的布擦拭干净，立在通风处晾晒； [3]砧板发霉时，用淘米水或洗涤剂等搓洗砧板，然后清水洗净，立在通风处晒干即可，但不要让湿漉漉的砧板在阳光下变形，不要影响使用。 砧板，加工蔬菜、肉制品和其他食品的地方，使用的砧板。 烹饪板是我们所有家庭都需要的，餐厅和酒店也使用。 菜板有竹子的和橡木的等各种各样。 竹板光滑耐用，不变形是家庭餐厅的理想选择。 竹板很重，很容易脱落，竹板很硬，竹渣不会掉下来。 竹板新鲜光滑细腻干净，不易染上其他颜色，也不会产生细菌。 对家人来说是个好选择。

菜刀板什么材质好？菜刀材质的选择要考虑多方面因素，根据所选菜刀的用途选择合适的菜刀。 市面上的菜刀种类很多，但菜刀有以下材质的菜刀。

1、碳钢

传统的中式厨刀都是用碳钢制作的。 普通弹簧钢可以轻松制作62HRC硬度的刀刃，保持性非常出色。 另外，由于显微组织的不同，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨利，切断力稍好。

2、不锈钢

马氏体型钢刀是家用厨房刀的主流。 3Cr13，即添加碳0.3%、铬13%、钼和钒细化晶粒而成，Cr前的数字表示钢材中碳的含量，碳越多，刀越硬，价格也相对提高。

3、高端合金钢

在高端合金钢材家庭，一些性能被浪费了。 中端钢材有VG10，是保持性很好的钢材。 4、陶瓷

陶瓷刀的特点是硬度高，且性质稳定，不与食材反应，永不生锈。 但陶瓷刀不是超时空战士用的神刀。 它有脆、容易崩塌、而且几乎不能磨削的缺点。 普通的磨刀石磨不了这把刀，所以不能用这把刀切东西。

现在厨房刀用的东西和个人的使用感，最好是M390粉末钢和ZDP189粉末钢。 还差一点就有SG2粉末钢、C30氮钢了。 还差一点，VG10不锈钢、超级蓝纸碳钢、蓝纸1号碳钢

好刀是指锋利耐用，也就是保持性，保持性才是刀的核心价值。 单从实用的观点来说，自己家用的厨刀不需要买高价的东西。 几千把好刀只能让你一年磨4~5次刀。 刀长年锋利与否取决于磨削的方法和勤奋。 如果资金充裕的话，买名牌厨房刀是不错的。 放在厨房里比较干净。

怎样挑选切菜板？方法1

1、塑料餐盘：塑料餐盘是这几年流行的款式，因为容易放置，所以使用起来很方便。

砧板的材质很轻，容易拿，不会太重。 另外，塑料砧板价格适中，也不容易发霉和变形。

缺点：塑料制品，最受关注的是材质的环境问题。 塑料的材质容易携带有害物质，也会产生异味。 我们购买时一定要注意选择合格的材质，不要买有异味的塑料砧板。

2、陶瓷砧板：陶瓷砧板应该是近几年出现并开始流行的材质之一，受到广大年轻人的欢迎。

细菌。

5、竹菜板：竹菜板和木菜板一样是比较常见的类型。

优点：竹菜板价格更实惠，比木菜板轻，平时使用时方便。

缺点：竹菜板多采用胶粘剂粘接处理，容易携带有害物质，中间粘接处也容易破损。

这五种常见的隔板也各有优。