菜刀菜板消毒柜

消毒切菜板的方法是什么？一般情况下，家用的切菜板无需消毒，每次用完后清洗干净、置于通风处，即可。如确认或怀疑家用切菜板受到病原微生物污染，有必要进行消毒处理。对于饭店等公共饮食场所的切菜板，需要定期消毒。消毒时，可采取开水煮沸或蒸煮10~15分钟的；也可使用84消毒液等进行浸泡30分钟，之后用清水反复冲洗，尽量将残留的消毒剂除净，即可。如有容积较大的消毒柜，使用起来则更为方便。

厨房用品用84消毒完还可以用嘛？再次使用完全没有问题，不会对人体造成伤害。八四消毒液的主要成分是次氯酸钠，使用的时候需要稀释，对皮肤粘膜有腐蚀性。用八四消毒之后，一定要及时的用水冲洗干净，因为八四消毒之后如果不冲洗干净的话，对人体也是有害的，所以用之前一定要用水好好的冲洗，然后再使用，并且使用八四时，一定要戴手套，避免对皮肤造成不良影响新买的菜刀要怎么消毒？新买的菜刀，被病原微生物污染的可能性很小，如菜刀只是用于加工生食，则无需刻意消毒，按常规清洗干净即可。

但如果菜刀用于加工熟食（包括直接食用的卤制肉食、凉菜、需切分的面试如大饼、需切分的水果如西瓜……），则应消毒。事实上，加工熟食的刀具（包括砧板等），每次使用前都应进行消毒处理。刀具消毒的方法，可采取开水煮沸或蒸煮5~10分钟，操作简便，效果可靠，且没有任何副作用。也可以使用84消毒液等进行浸泡，但之后需要清水反复清洗，已将残留的消毒剂除净。

如果家里有餐具消毒。菜刀初次保养

新刀如何清洗？新买回来的刀要用清水清洗，平时的保养要注意：

1.刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比；

2.刀具每次用后宜用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处，确保远离水源和燃气窜具，以防生锈。注：不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止；

3.长时间不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈；

4.菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈；

5.如果刀具不幸生锈，在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方，很容易就把锈疤去掉；

6.如果刀刃开合变得不顺畅，其原因很可能是折刀的刀轴部分粘有灰尘、沙土、衣袋里的杂物等，因此需要定期清理。你可以在温水里面用一把干净的细刷在刀轴四周仔细刷一遍，然后上点润滑油。

不经常使用的刀具怎么保养？避免放置在潮湿环境 长期在这样湿度较大的环境里搁置，刀具很容易生锈。刀具适宜存放在常温、通风、干燥、太阳不直射的地方，如果有专业控温、除湿的存放柜更好。

2、避免接触腐蚀性物品 酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身，应尽量避免接触这类物质。

3、用完及时擦洗、清洁 刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。

4、温柔研磨 为保持刀具光洁如新，刀具的日常打理要定期进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。

菜刀钝了怎么办？用磨刀石磨，菜刀很容易变钝，需要时常打磨。

注意磨刀手势与方法：右手握稳刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压，保持同一个角度，放平往前一推(前段) ，拉后再往前一推(中段) ，拉回来再往前一推(后段) ，用力均匀分为前、中、后每一段的复磨都要保持同一个角度。在复磨的过程当中，会听到磨刀石跟刀刃摩擦的声音，如果声音不杂乱，比较清晰，就说明已经把刀的钝口磨利了(因为钝的刃口跟磨刀石摩擦的声音是比较杂乱的)但要谨记，千万别把菜刀平放在磨刀石上(除了十八子。